顧名思義，蔬菜清洗機是清洗蔬菜的機器，是加工蔬菜的主要設備之一。在此，我想介紹適合不同凈菜加工的不同果蔬清洗設備。
凈菜主要是新采摘的蔬菜經(jīng)過分揀，去除不可食用部分和腐爛部分，經(jīng)過清洗、切割、消毒、包裝等加工操作后，可直接用于食用或烹飪的蔬菜。據(jù)稱，通過開展凈菜上市活動，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市每天可減少20%以上的果蔬廢棄物產(chǎn)生，全年累計可減少廢棄物7000噸以上。目前，許多大中城市的大型超市，如北京、上海、廣州、南京、廈門等。，紛紛設立凈菜專柜，涌現(xiàn)出一些凈菜生產(chǎn)企業(yè)，從事從田間原料到終端產(chǎn)品的全過程。清潔蔬菜加工離不開清洗、消毒、包裝等環(huán)節(jié)。其中，在清洗過程中，蔬菜清洗機的使用不僅幫助清洗蔬菜廠家提高清洗效率，還能保證清洗效果和質(zhì)量。

一般來說，凈菜的種類很多，有胡蘿卜、蘿卜、洋蔥、土豆、黃瓜、西葫蘆、西葫蘆、苦瓜、佛手、紅薯、葛根等塊莖類，還有菜花、芹菜、蒜苗、油菜、菊花、韭菜、大蔥、金百合、菠菜、蓮藕等。

由于根莖比塊莖更嬌嫩，容易受到外力、磕碰等因素的損傷，外觀也不好看，所以對清洗設備的要求更高。塊莖可以使用泡沫清潔劑或刷子清潔劑。氣泡清洗機主要是利用氣泡釋放裝置在水的共同作用下滾動，高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，從而達到清洗塊莖類蔬菜的目的。后者采用毛輥和噴淋裝置，在毛輥的滾動刷洗狀態(tài)下對塊莖類蔬菜進行噴淋清洗，使塊莖類蔬菜得到徹底清洗，同時對土豆等塊莖類蔬菜進行去皮。對于菠菜、菜花、芹菜、韭菜、大蔥等根葉類蔬菜，大多使用直噴式清洗機。通過高壓噴淋清洗線和氣泡發(fā)生器，使根葉類蔬菜處于翻滾狀態(tài)。同時模擬人工清洗，增強了清洗性能和清洗效果，清洗量大，清洗率高，不損傷蔬菜。另外，產(chǎn)品清洗后進行噴涂，減少了二次污染。清洗果蔬，可根據(jù)清洗蔬菜的要求，加入臭氧和超聲波。